الأربعاء، 29 أغسطس، 2012

دعي طعامك يساعدك على ترك التدخين

دعي طعامك يساعدك على ترك التدخين






أصبح التدخين آفة العصر. فقد أدمن الكثيرون تدخين السجائر والشيشة في الأماكن العامة والمنازل والمكاتب، بل وأصبحت نسبة كبيرة من المدخنين من النساء، فتجد اليوم كثيرات لا يخجلن من تدخينهم للسجائر في الأماكن العامة، بل وفي منازلهن وبين أطفالهن.


إن المرأة الحكيمة إن لم تستطع الابتعاد عن التدخين، فلابد أن تفكر فيما سيجلبه هذا الفعل لها (التدخين يسبب التجاعيد المبكرة وتغير لون الجلد والأسنان والأظافر مما يضر بالمظهر الجمالي للمرأة ويصيبها بأمراض خطيرة) ولأطفالها من أضرار، وتحاول بشتى الطرق التوقف عنه، ونحن في هذا السياق نحاول أن نلقي الضوء على بعض القواعد الغذائية التي تساعد المرأة المدخنة على التخلص من إدمانها والعودة لحياة أكثر صحة لها ولأطفالها.
ترك التدخين قد يعتبر من أهم القرارات التي تتعلق بصحتك والتي يجب عليك اتخاذها قبل فوات الأوان، وعلى الرغم من صعوبة هذا القرار بل واستحالته على البعض، إلا أن الكثيرون قد تمكنوا من اتخاذه.

*التغذية المناسبة في هذه الفترة:

في لقاء مع اخصائية التغذية الدكتورة/ دينا أحمد استطاعت أن تقدم لنا نظاماً غذائياً مناسباً لفترة الإقلاع عن التدخين وهو قائم على عناصر أساسية تمكنك من تصميم وجباتك بحيث تتلائم مع وضعك الجديد مع الحفاظ على حالة من الوزن المثالي وبحيث يساعدك طعامك على التخلص من السموم بجسدك، ويحميك من زيادة الوزن التي يشتهر بها من توقفوا عن التدخين .

هناك عدد من الأطعمة يمكن أن تساعد الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. مثلاً الموز من الأغذية المثالية لاحتوائه على فيتامينات ب 6 بالإضافة إلى بعض العناصر كالبوتاسيوم مما يساعد الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين، وكذلك الطماطم التي تولد داخل الإنسان شعوراً بالكراهية الشديدة للتدخين ورائحته، وذلك لاحتوائها على بعض الكيماويات التي تغنى المدخن عن عدد من المواد التي توجد بالسيجارة ولكن بشكل غير مضر، حيث إن الطماطم ونبتة التبغ من عائلة نباتية واحدة، ومن ثم فإن تناول عصير الطماطم يساعد المدخن في الإقلاع عن التدخين كأنه يدخن سيجارة لكنها غير مضرة.

فيتامين E الموجود في الحبوب الكاملة والمكسرات والحبوب، وكذلك مادة السيلينيوم التي تدعم تثبيت هذا الفيتامين في الجسم وتحارب الأمراض الخبيثة التي قد يكون سببها التدخين، وهي موجودة في أطعمة مثل الأسماك والكبدة والفطر،بالإضافة أيضاً لفيتامين A والبيتاكاروتين الموجودان في أطعمة كالجزر والطماطم وهذان العنصران يساعدان أيضاً في مقاومة السرطان وبالأخص سرطان الرئة الذي تكثر مخاطره لدى المدخنين السابقين. من الإنزيمات الغذائية الهامة مادة تعرف بالإنزيم المساعدQ10 وهي من الإنزيمات المساعدة على تقليل نسبة السموم في الجسم لدى المدخنين بصفة عامة وتناولها بالإضافة لفيتامين C مثلاً يساعد على تخلص الجسم من سموم التدخين بأسرع وقت.

من العناصر الهامة أيضاً مجموعة فيتامينات B حيث تعتبر من أكثر الفيتامينات تدميراً في الجسم من جراء التدخين، لذلك لا بد من تعويض الجسم عن هذا الفاقد طوال فترة تدخين صاحبه، ومن هذه المجموعة
فيتامين B12 وهو يقلل الضرر الناشئ في خلايا الجسم وهو موجود في أطعمة كالكبدة واللبن الحليب والبيض.
فيتامين B3 ويوجد في الحبوب الكاملة والأسماك والكبدة أيضاً وهو المسئول عن تفتيح الدورة الدموية التي قد يغلقها النيكوتين في فترات التدخين السابقة.
فيتامينB5 فيقاوم الضغط النفسي الناشئ عن عدم تدخينك ورغبتك في معاودة مسك السيجارة.

*النصائح السريعة

وتوصي الدكتورة / دينا أيضاً ببعض النصائح السريعة التي تضمن الحصول على تغذية مناسبة في هذه الفترة الحرجة، وهي:

تناول الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان تجعل طعم السجائر في الفم غير مرغوب فيه على الإطلاق، لذلك تناول الكثير منها، ففي حالة شعورك بالضعف ومعاودتك التدخين في أحد الأيام ، لن تشعر سوى بطعم غير مستحب سيجبرك على التخلي مرة أخرى عن السجائر.

تجنب تناول اللحوم الحمراء والقهوة والمشروبات الغازية بكثرة، لأنهما يجعلان من طعم السجائر في فمك مستحباً ومرغوباً.
الأعشاب المهدئة كالينسون والبابونج مثلاً تقلل الرغبة أو الحنين لتناول السيجارة مرة أخرى.

الأطعمة الغنية بالألياف، كالخس والسبانخ مثلاً تساعد على سرعة التخلص من السموم المترسبة من التدخين.
تناول الأسماك مرتين أسبوعياً يقلل من الأثر الضار للتبغ على الجسم.
تناول فيتامين C بكمية مناسبة (يوصي بها الطبيب) لأن التدخين يقضي على هذا الفيتامين في الجسم أصلاً.
حمامات الأعشاب الدافئة والمساج تساعد على سرعة تخلص الجسم من السموم التي به من جراء التدخين، وبالتالي تساعد على عدم رغبة الجسم في التدخين مرة أخرى.
الصوم أفضل علاج لما بعد التدخين، حاول الصوم يومين بالأسبوع في الفترة الأولى على الأقل كي يعود جسمك على الوضع الجديد. ونصيحة خاصة، ولكن طبعاً لا بد أن تتم تحت إشراف طبيب متخصص، حاول أتباع نظام غذائي مكون من العصير الطبيعي فقط وليس المعلب، سوف يتخلص جسمك من النيكوتين في فترة وجيزة للغاية.
إشرب كميات كبيرة من المياه وخاصة عند شعورك في الرغبة في السيجارة الآن.

التمارين الرياضية أساسية لأبعد حدود، فهي تقلل التوتر الناجم عن عدم التدخين (أعراض انسحاب النيكوتين)، فهي تساعد على إفراز نفس المادة المسببة للنشوة في حالة التدخين والتي يفرزها المخ وتسمى (إندورفين). التمارين الرياضية أيضاً تمنع من زيادة الوزن المشهورة بعد التوقف عن التدخين.

منقووووول









الاثنين، 27 أغسطس، 2012

الزنجبيل يعالج القولون العصبي

الزنجبيل يعالج القولون العصبي





أكد فريق من العلماء الفرنسيين بعد عدد من التجارب التي أجريت على مجموعة من الفئران
أن نبات الزنجبيل له تأثير فعال فهو يعالج التهابات القولون,
مشيرين الى أن تناول 2 جرام من الزنجبيل في صورة بودرة يوميا يخفض من التهابات
القولون العصبي ويعمل على تهدئة الأمعاء.

وأضافوا ان الزنجبيل غني بمجموعة من المواد الفعالة التي تعالج الكثير من الأمراض ,
ناصحين بإضافة 50 جراما من الزنجبيل المطحون على نصف كأس من الماء المغلي
يترك ليبرد ثم تضاف ملعقة صغيرة من الخل ويشرب عند الشعور بآلام القولون.










في الأزمة قلبية .. الحذر يصنع فرق

في الأزمة قلبية .. الحذر يصنع فرق




كثيراً ما نسمع عن المشاكل الصحية لمرضى القلب و ابرزها الأزمات القلبية التى قد يدفع المريض حياته ثمناً لها لا قدر الله , و بين مصطلحات مثل الازمة القلبية و فشل عضلة القلب و جلطات القلب يتوه الناس أحيانا . فى هذا المقال سنأخذ جولة تبدأ من فهم هذه المصطلحات الثلاثة وصولاً الى علامات التحذير و علامات الخطر و الوقاية منها .

الأزمة القلبية .. توضيح المصطلحات :

بداية لابد ان نتذكر ان القلب هو مضخة عضلية , و مثلها مثل جميع العضلات فى جسم الأنسان يزودها بالغذاء و الاكسجين الدم المتدفق فى شرايين تمتد و تتفرع داخل عضلة القلب و تسمى بالشرايين التاجية .

تبدأ المشكلة عندما تتكون جلطات داخل أحد الشرايين التاجية و توقف تدفق الدم عبر هذا الشريان , مما يؤدى الى عجز جزء من عضلة القلب عن الحصول على الغذاء و الاكسجين (جلطات القلب).

مع مرور الوقت و غياب تدفق الدم الحامل للأكسجين و الغذاء عن جزء من النسيج العضلى للقلب , يبدأ هذا الجزء فى الموت , و يستخدم تعبير الذبحة للدلالة على موت خلايا جزء من النسيج العضلى نتيجة حرمانها من الدم الحامل للأكسجين (ذبحة صدرية).

اذا لم يتم التدخل لمنع موت المزيد من النسيج العضلى للقلب قد تمتد الحالة لتشمل موت جزء واسع من نسيج عضلة القلب , مما ينتج عنه عدم قدرة القلب على القيام بوظيفته و الوقوع فى فشل قلبى و توقف القلب (فشل عضلة القلب) .

هذا التدهور المتتابع يسمى (الأزمة القلبية) , و يمكن التدخل فيه فى أى مرحلة من مراحله و ايقاف تقدمه بأستعمال الأدوية المناسبة .





هناك العديد من العوامل التى تزيد من احتمالية اصابة الشخص بأزمة قلبية ؛ أولها العوامل القابلة للعلاج و التعديل , و التى يمكن ان تلعب دور كبير فى الوقاية مثل: :




1 - التدخين .
2 - أرتفاع ضغط الدم .
3 - أرتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم .
4 - زيادة الوزن و السمنة .
5 - الغذاء غير الصحى عالى الدهون و عالى الاملاح .
6 - قلة ممارسة الرياضة .
7 - أرتفاع نسبة السكر فى الدم .

* و جدير بالذكر ان المتابعة الطبية لهذه العوامل و الحرص على تجنبها يلعب دور كبير فى الوقاية من الأزمات القلبية .

و ثانى العوامل المؤثرة فى حدوث ازمات قلبية هى العوامل الطبيعية مثل :

1 - السن : يزيد احتمال حدوث ازمة قلبية بالنسبة للرجال بداية من سن 45 , و بالنسبة للنساء من سن 55 .

2 - التاريخ العائلى للمرض : تزيد احتمالية حدوث ازمة قلبية فى الاشخاص المنتمين لعائلات يتكرر فيها حدوث ازمات و مشاكل صحية فى القلب .

3 - تسمم الحمل : فى السيدات الحوامل قد يؤدى عدم علاجه مع ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير الى حدوث ازمة قلبية .


أعراض الأزمة القلبية :

1 - حدوث احساس بالألم و الضيق و الثقل و الضغط على الصدر .
2 - ألم فى الذراع او الظهر او الزور او الفك .
3 - أحساس بعسر الهضم أو حرقة فى الجزء الأعلى من البطن .
4 - عرق و قئ و دوخة .
5 - ضعف عام و توتر و اضطراب فى التنفس .
6 - ضربات قلب متسارعة و غير منتظمة .

* تعتبر هذه الأعراض أزمة قلبية فعلية اذا استمرت 30 دقيقة , دون حدوث تحسن رغم الراحة و تناول نيتروجلسرين تحت اللسان .

* قد تحدث أزمة قلبية فى صورة خالية من الأعراض - ازمة قلبية صامتة - و رغم امكانية حدوثها فى اى شخص لكنها اكثر شيوعاً فى المصابين بالسكر .


ماذا أفعل لشخص يمر بأزمة قلبية ؟ :

1 - اذا كنت انت هذا الشخص , فلا تطمئن لحدوث الاعراض بشكل بطئ و سارع بالاتصال بطبيب , لأن الأزمة القلبية قد تحدث بسرعة فى خلال دقائق و لكنها ايضاً يمكن ان تحدث ببطئ على مدار عدة أيام تتزايد فيها الأعراض تدريجياً .

2 - فى حالة تشخيصك بمشاكل فى القلب , حافظ على أدوية الأزمات الطارئة قريباً من متناول يدك , و عرف المقيمين معك بمكانها .

3 - دوام على الأحتفاظ بكارت فى جيبك يحمل أسمك و مشكلتك الصحية و أسم دواء الأزمة الطارئة و الجرعة .

4 - اذا بدأ شخص امامك الدخول فى أزمة قلبية حاول سؤاله عن دواء الأزمة , و الا فلتأخذه بسرعة الى أقرب مستشفى او طبيب .

أختبارات تشخيص الأزمة القلبية :

1 - رسم القلب الكهربى .
2 - اختبارات الدم ؛ لقياس نسب انزيمات خاصة بخلايا عضلة القلب فى الدم .
3 - الاختبار الصوتى على القلب .

أهداف التدخل العلاجى للأزمة القلبية :

1 - القضاء على الجلطات التى تسد الشرايين التاجية .
2 - منع تكون جلطات جديدة .
3 - توسيع الشرايين التاجية الضيقة .
4 - منع موت المزيد من نسيج عضلة القلب .

* يتم وصف العلاج لمرضى القلب و الأزمات حسب فردية كل حالة و أولوية الأهداف فيها , و كذلك يتم حساب الجرعات حسب وزن كل حالة و ظروفها الصحية .

الخلاصة فى الأزمات القلبية ؛

أولاً :::: :تجنب عوامل الخطورة و متابعتها هو الطريق الأمثل للوقاية ,,

ثانياً : الأحتفاظ بأدوية الطوارئ قريبة منك و عدم الاستهانة بالأعراض حتى لو بدت بسيطة هو الطريق الأمثل للعلاج .

ثالثاً : الخروج من الأزمة القلبية بأقل الخساير و بصحة مازالت جيدة ممكن جداً .









التوقيع

الخميس، 23 أغسطس، 2012

هل فعلا النساء أكثر تحملا للألم من الرجال ؟؟؟؟

هل فعلا النساء أكثر تحملا للألم من الرجال ؟؟؟؟

هل فعلا النساء أكثر تحملا للألم من الرجال .... ؟ حقائق و خرافات حول الألم






كثيرا ما نسمع بعض الاقاويل الغريبه عن ما نشعر به من الآم....بعض هذه الأقاويل هى حقائق علميه بالفعل ويجب أن نؤخذها بعين الاعتبار ...وبعضها هى مجرد خرافات اخترعها الناس على مدار السنين.....



لذلك سنحاول ان نوضح لكم هنا ماهو حقيقى وماهو مجرد خرافه



حقيقه :حاله الجو تؤثر على الألم:








اذا كانت آلام المفاصل لديك تسوء فى الجو البارد أو الممطر ...انك بالفعل لاتتخيل ذلك ..رغم ان التجارب لم تثبت ذلك بشكل قاطع...ولكن الخبراء يرجعون ذلك الى حدوث تغيرات فى الضغط البارومترى فى الجو البارد تؤدى الى زياده الضغط فى تجويف المفاصل مما يؤدى الى حدوث الالم خاصه فى الاشخاص المصابون بالفعل بالتهاب المفاصل ..




حقيقه:النساء أكثر تحملا للألم :







تستشهد النساء دائما بقدرتها على الحمل والانجاب لتثبت للرجل انها اكثر قدره على تحمل الآلام ..وبعض الدراسات العلميه تثبت ذلك بالفعل !!!!!ولكن فى النهايه كل منا له طريقته الخاصه فى التعامل مع الألم ..والألم هو تجربه فرديه لايمكن مقارنتها بين شخص وآخر ...




خرافه : الراحه جيده لألم الظهر:







رغم انك قد تحتاج الى راحه قصيره عندما يصيك الم الظهر ...لكن الخبراء اثبتو ان الراحه الطويله تضر بالام الظهر وعليك المحافظه على قدر من النشاط والحركه ولكن احذر من الحركات المفاجئه وحمل الاشياء الثقيله .




حقيقه :فقدان الوزن يخفف الألم:







أذا كنت تعانى من زياده الوزن ...ففقدان بضع كيلومترات او حتى 10 باوندات من وزنك يساعدك كثيرا فى التغلب على الام الظهر والمفاصل لانه يقلل الضغط عليهم ويحسن من حاله النشاط العامه لديك .




حقيقه :المداومه على التمارين تمنع نوبات الألم:






المداومه على التمارين الرياضيه البسيطه لمده 30 دقيقه يوميا يساعدك كثيرا فى التغلب على نوبات الألم والوقايه منها ...فهى تساعدك على تنشيط الدوره الدمويه وتخفيف التوتر والضغط العصبى وخفض الكوليسترول وتقويه العضلات والمفاصل ولاشئ افضل من ذلك ...يمكنك اختيار التمارين المناسبه لحالتك وحتى المشى لمده نص ساعه فى الهواء الطلقه يعطيك النتائج المرجوه.




خرافه :اذا كنت لا تعرف مصدر الالم فهو غير حقيقى :







بالطبع خرافه !!! كونك لاتستطيع تحديد مصدر الالم لاينفى انه تشعر به بالفعل ولابد ان هناك سبب لذلك ...لذا عليك ان تستشير الطبيب اذا كان هذا الالم لايزول وتبحث عن السبب.



خرافه :لا تقلل من الآلام البسيطه:







بعض الناس معتاده على التعايش مع الالم المستمر بدون علاج وكانه شئ طبيعى ...اذا استمرت الامك لاكثر من اسبوع او كانت تعوق نشاطاتك اليوميه فمن الضرورى ان تستشير الطبيب.




حقيقه :شعورك تجاه المرض يؤثر فى حالتك الصحيه:







الشعور السلبى والاحباط يؤثر على حالتك النفسيه ويزيد حالتك سوءا ..كن دائما ايجابيا ومتفاءلا ولا تركز على المرض ومارس انشطه حياتيه اخرى.




خرافه :لا ألم لا فائده:







على الرغم من انه من الجيد ان تبذل طاقتك اثناء التمارين لكن عليك ان تعرف حدود تحملك واذا شعرت بالالم عليك التوقف واخذ استراحه ولاتنهك جسدك اكثر من اللازم





خرافه :الألم شئ طبيعى مع التقدم بالعمر:







مثل الشعر الابيض والتجاعيد بعض الآلام هى جزء من حياه كل منا أثناء التقدم بالعمر ..ولكن الالم المزمن المستمر او الذى يعوقك عن ممارسه الانشطه الحياتيه هو شئ غير طبيعىوعليك استشاره طبيب والبحث عن علاج.




خرافه :المسكنات تؤدى الى الادمان:







الدواء بشكل عام لايسبب الادمان اذا التزمت بوصفه الطبيب ..ولكن اذا استخدمت المسكنات لمده طويله فان جسدك يعتاد عليها وليس هذا ادمان ولكن عندما توقفها بعد فتره من الاستعمال قد تشعر ببعض اعراض الانسحاب التى تزول بعد عده أيام.




وأتمنى لكم دائما حياه صحيه خاليه من الألم

الثلاثاء، 21 أغسطس، 2012

لاتكتم العطس !!!!

لاتكتم العطس !!!!

لاتكتـــــم العطـــــــس !!!!!






تحذير من الأطباء '' لا تُكتم العطس









حذر الأطباء العاملون بمستشفى (شاريتى) الألمانية من محاولة المرء كتم العطس أو منعه، لما لذلك من أثر سىء عليه قد يصل إلى الإصابة بالشلل النصفى.




وأكد التقرير الطبى للمستشفى أنه تبين من خلال بحث أجراه الأطباء على امراة أصيبت بالشلل النصفى أن سبب الإصابة هو كتمها للعطس دائما، مشيرا إلى أن الأطباء حذروا

من هذه الحالة التى يعتبرها البعض عادية إلا أن أخطارها يصعب حصرها.




وأوضح أن ما يحدث لحظة العطس وما يسبقه من شهيق عميق ومفاجىء هى تغيرات فسيولوجية يتحدث الأطباء طويلا عنها لكن من النادر أن يكون لها تبعات سلبية على

الصحة أو أضرار ........













أكثر 10 أغذية دسامة على الإطلاق

أكثر 10 أغذية دسامة على الإطلاق






هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يجعلها دسمة وبإمكانها أن تتسبب في إصابة من يتناولها بالسمنة وغالبًا ما تكون تلك الأطعمة تتمتع بطعم شهي لا يمكن مقاومته. وفيما يلي رصدنا لك قائمة بأكثر المأكولات وأعلاها سعرات حرارية من مختلف أنحاء العالم.



1 شطيرة لحم

وهي شطيرة من عدد مختلف من أنواع اللحوم المشبعة بالدهون والسعرات بلغ عددها 35 نوعا من اللحوم. ويبلغ وزن الشطيرة نحو 12 كيلوغرام. يذكر أن الشطيرة كانت قد صنعت من أجل تحقيق رقمًا قياسيا في موسوعة غينيس، وكان قد قام بصناعتها الشيف البريطاني تريتسان ويلش.
2 شطائر هوت دوغ




تصنع شطائر الهوت دوغ والسجق واللحم المقدد داخل الخبز، بالطبع تلك اللحوم تحتوي ما يكفي من الدهون مما يجعلها غنية بالسعرات الحرارية، ومع هذا لا يمكن لأي شخص أن يقاوم طعمها.

3 بسكويت أوريو المقلي



تشتهر هذه الحلوى في أماكن مختلفة من أنحاء العالم. وهي تتكون من بسكويت أوريو الشهير ثم تُغطى بالدقيق والزبد لتُقلى في الزيت، وبالتأكيد إلى جانب الطعم الشهي الذي لا يقاوم، هناك السعرات الحرارية العالية التي ستؤثر بالتأكيد على الحالة الصحية وقد تؤدي إلى انسداد الشرايين.


4 شطيرة اللحم المقدد والهوت دوغ




من أكثر الشطائر دسامة، وتتكون من اللحم المقدد والهوت دوغ الممزوج مع الجبن المذاب وبعض الدهون و12 بيضة، مع سقايتها بشراب القيقب المركز. الأمر الذي يجعلها مشبعة بنحو 207 غرام من الدهون أو أكثر.


5 برغر الشوكولا

وهي شطيرة على غرار شطائر البرغر، ولكن بدلا من اللحم تستخدم الشوكولا المثلجة عليها طبقة رقيقة من حلوى المارشملو الذائبة داخل شطيرة من الخبز المحلى، والتي تُقدم مع عصير الفراولة المركزة لتكون أشبه بالكاتشب في حالة البرغر، وصلصة الشوكولا البيضاء لتكون أشبه بالمايونيز.



6 الهوت دوغ مع البطاطس المقلية

وهي عبارة عن عصا للشي يستقر عليها قطع لحم الهوت دوغ وتُمزج بها البطاطس المقلية.




7 برغر اللحم المقدد

وهي شطيرة برغر ولكن بدلا من استخدام اللحم، يستخدم نحو الرطل من اللحم المقدد الغني بالدهون والمشبع بالسعرات الحرارية العالية.


8 ميلك شيك اللحم المقدد



يصل حجمه إلى 16 أونصة ويحتوي على 773 سعر حراري، و40 غرام من الدهون و75 غرام من السكر. وهناك أيضًا أكواب تباع بحجم الـ24 أونصة، وتحتوي تلك على 54 غرام من الدهون و1081 سعرا حراريا.

9 برغر الدوناتس

وفيه تستقر قطعة لحم البرغر الممزوجة بالجبن المذاب بين قطعتين من الدوناتس مما يجعلها مشبعة بسعرات حرارية تتراوح ما بين 800 و1500 سعرا حراريا.

10 بيتزا الشوكولا

من طبيعي أن تجد البيتزا مغطاة بالخضراوات واللحوم، ولكن هنا استبدلت اللحوم والخضروات ووضع مكانها قطع الشوكولا وقطع المارشملو المذابة وحبات اللوز المغطاء بصوص الشوكولا وقطع الموز وزبدة الفول السوداني.











الاثنين، 20 أغسطس، 2012

صحتك.. في عيد الفطر

صحتك.. في عيد الفطر





توصيات غذائية.. لما بعد رمضان وصيامه


د. عبد الحفيظ يحيى خوجة


مع أول يوم في عيد الفطر، يبدأ الناس بتبادل الزيارات للتهنئة بمقدمه السعيد
ويتخلل ذلك تقديم أنواع مختلفة من الحلويات،
ثم تكثر العزائم المليئة بمختلف صنوف الأطعمة التي أغلبها ما يكون عاليا في محتواه من الدهون والسكريات،
وبالتالي يكون ذا سعرات حرارية عالية.

إن هذه النوعيات من الأطعمة تعتبر غير متوازنة غذائيا،
حيث ترتكز في أغلبها على المواد النشوية والسكرية والدهون.

ونحن نستقبل أسعد أيام السنة في حياتنا، طرحت «صحتك»،

هذا الموضوع المهم على عدد من المتخصصين في مجال التغذية
لمعرفة وجهة النظر العلمية في التغيير المفاجئ للنمط الغذائي بعد شهر رمضان،
والايجابيات والسلبيات في السلوكيات الغذائية خلال أيام العيد.





إرباك الجهاز الهضمي


* في البداية أوضحت الاختصاصية نسرين فايز زقزوق، اختصاصية تغذية بجدة،
أن الانتقال من النظام الغذائي في شهر رمضان،
الذي ينخفض فيه المعدل اليومي للوجبات الغذائية وتعتاد المعدة على الصيام
وعدم استقبال أي طعام أو شراب طوال النهار،
الى هذا التغيير المفاجئ في توقيت الوجبات ونوعياتها سوف يربك الجهاز الهضمي
ويسبب متاعب صحية للكثير من الناس.

وأشارت الى أن الشكوى من أعراض صحية ناجمة عن العبء الكبير
الذي قد تعرض له الجهاز الهضمي من دون تمهيد أو سابق إنذار سوف تكثر،
خاصة حالات التلبك المعوي وآلام المعدة والأمعاء والانتفاخ والإسهال الحاد.
هذا عدا حالات التسمم التي تعودنا على مواجهتها في مثل هذا الموسم،
فغالبا ما يرتفع عدد الحالات المسجلة في أقسام الطوارئ بالمستشفيات في أول أيام العيد.




وتنصح الاختصاصية نسرين زقزوق بعدم الإقبال دفعة واحدة
على أصناف الطعام المختلفة من أول النهار لآخره حتى لا يصاب جهازنا الهضمي بـ«التلبك»،
بل يجب التدرج في إعادة تنظيم الوجبات حتى تتعود المعدة تدريجيا
على استقبال الطعام من جديد وحتى لا نرهق الجهاز الهضمي من أول اليوم إلى آخره
دفعة واحدة بعد شهر الصيام. وأن نتعود من جديد على الأكل في الصباح
بشرط توفر عنصرين مهمين في هذه الوجبة، وهما أن تكون خفيفة وسهلة الهضم.




تغيير فجائي في النمط الغذائي


* أما وجدان غازي البرادعي، اختصاصية التغذية العلاجية بمستشفى الملك فهد بجدة،
فتؤكد على أثر التغيير الكبير في النمط الغذائي الذي يحدث مع عودة الصائم
إلى تناول ثلاث وجبات في أوقات تختلف عن أوقات رمضان،
فهي تؤدي إلى مشاكل كعسر الهضم أو حموضة المعدة نتيجة تناول أطعمة متنوعة
وبكمية غير مناسبة، حيث إن العصارة المعدية اللازمة لهضم الطعام
تكون معتادة على أن تفرز في الساعة المحددة لتناول الطعام
وإذا لم يوجد في هذا الوقت أي غذاء في المعدة، تبدأ العصارة المعدية بالتأثير في جدران المعدة والاثنا عشر،
وينتج عن ذلك إصابتها بالقرحة والالتهابات المعدية وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي

. فإذا لم يتناول الشخص الطعام المعتاد بنظام تغذية معين وفي الوقت المناسب،
فقد يصاب بالضعف العام ويقل الانتباه، ومن الممكن أن تختفي الشهية أيضا،
وإذا تم تأخير موعد تناول الطعام بشكل مستمر أو تم تناول الطعام والمعدة ممتلئة،
يختل نشاط الغدد الهاضمة وتضطرب عملية الهضم.



وتشير الى إفراط الكثيرين في تناول اللحوم في هذه المناسبة
وعدم التزامهم بالحاجة الفعلية منها.
فالشخص البالغ يكون في حاجة الى حصتين يوميا لبناء الأنسجة
(وهو ما يعادل 60 إلى 90 غراما من اللحوم يوميا)،
حسبما توصي به المنظمات المتخصصة في الأغذية والتغذية.


وبالرغم من أن اللحوم تؤدي دورا حيويا في إمداد الجسم بالبروتين
والحديد وفيتامين (ب)، فضلا عن بناء أنسجة الجسم وتزويده بالطاقة اللازمة،
فيجب الانتباه إلى احتواء اللحوم الحمراء على نسبة كبيرة من البروتين
ونسبة عالية من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول (LDL )،
في الدم، الذي يعرف بالكوليسترول السيئ،
لأنه يترسب في داخل الأوعية الدموية ويؤدي لتصلب الشرايين وانسدادها.



لذلك، فأنه ينصَح بالاستمرار باتباع الغذاء الصحّي الذي كان متبعا خلال الشهر الكريم،
والعودة تدريجياً إلى النمط الغذائي العادي.





أكلات شعبية مشهورة


* تستعرض الاختصاصية نسرين زقزوق بعض نوعيات الطعام التي تتربع على مائدة إفطار العيد،
ومنها الأكلة الشعبية المشهورة المسماة «الدبيازة»،
وهي خليط من عصير قمر الدين المركز وبعض الفاكهة المجففة والمكسرات المحمرة في السمن.
إن مثل هذا الصنف المرتفع جدا في الدهون والسكريات سيئ
لمرضى السكري وأمراض الشرايين والقلب ومن يعانون من زيادة الوزن أو السمنة،
لذا يجب أن يبتعدوا عنه.


وهناك أنواع أخرى مختلفة تحتوي على نسبة عالية جدا من الملح
تتكون من الزيتون والأجبان على مختلف أشكالها،
بالإضافة للعديد من أنواع المخللات التي يتم تناولها مع بعض الأصناف الأخرى.
ومثل هذه الأطعمة، شديدة الملوحة، يجب أن يحذر مرضى الضغط والكلى الإكثار من تناولها.




وفي العيد يقع كثير من الناس ضحايا للمضاعفات الصحية الناتجة عن استسلامهم
وإفراطهم في تناول الحلويات والمكسرات والكبسة واللحوم
والأطعمة المرتفعة في محتواها من الدهون والسكريات.
ويتضح ذلك في ما تتركه من أثر سلبي في صحة المصابين
بكل من داء السكري والسمنة وارتفاع دهون الدم وأمراض القلب والشرايين.



ونتيجة الإفراط في تناول مثل هذه الأطعمة يؤدي إلى اضطراب
في سكر الدم وتصلب الشرايين وارتفاع في ضغط الدم وزيادة في الوزن.
مما يستدعي توجيه بعض النصائح والتوصيات لمثل هؤلاء المرضى
لتجنب التعرض لمثل هذه المضاعفات الصحية التي قد تصل إلى درجة عالية من الخطورة في بعض الأحيان.





نصائح عامة للجميع:


1ـ تجنب الإسراف في الطعام
ودائما نتذكر (وكلوا واشربوا ولا تسرفوا إنه لا يحب المسرفين).


2ـ المحافظة على انتظام مواعيد تناول الطعام.

3ـ التعود على القيام من على المائدة بمعدة غير ممتلئة.


4ـ شرب الكثير من الماء بدلا من العصير،
فالعصير يحتوي على نسبة عالية من السكريات،
الأمر الذي يؤدي إلى الإفراط في الطعام،
ويمكن توفير تلك السعرات الموجودة في كوب عصير لأحد أصناف الطعام الأخرى.



5ـ في حالة تلبية الدعوة لتناول طعام العشاء، لا تذهب وأنت جائع،
بل تناول وجباتك بانتظام طوال النهار ولتكن خفيفة السعرات حتى لا يصيبك الجوع
وتضطر لتناول كميات كبيرة من الطعام.


6ـ ممارسة أي نوع من النشاطات البدنية لحرق ما تراكم في الجسم من سعرات حرارية .





توصيات ونصائح غذائية لمرضى السكري والقلب خلال العيد


* تقدم اختصاصية التغذية نسرين زقزوق التوصيات التالية لبعض الحالات المرضية، خلال أيام العيد:

* مرضى السكري: عدم الإفراط في تناول السكريات والنشويات
حتى لا تؤدي إلى ارتفاع في مستوى سكر الدم.
وتوزيع الوجبات إلى 5 ـ 6 وجبات صغيرة
وتناول الأقراص أو الأنسولين وممارسة الرياضة يوميا.




* مرضى القلب: تجنُّب تناول وجبات كبيرة يمكن أن ترهق القلب
وتقسيم الوجبات اليومية إلى ست وجبات صغيرة مع الإقلال من الملح والدهون،
كذلك المشروبات المحتوية على الكافيين مثل الكولا، الشاي، القهوة، والشوكولاته.




* مرضى ارتفاع ضغط الدم والكلى: تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على الملح والدهون
مثل المكسرات المالحة، الأجبان، المخللات، واللحوم المُدَخَنة.
وعليهم الإكثار من شرب الماء، حيث إنه يخفف من ضغط الدم المرتفع،
ويحمي نسيج الكلى من الأثر السلبي لضغط الدم المرتفع.




* مرضى قرحة المعدة: تجنب تناول وجبات كبيرة وتقسيم الوجبات إلى عدة وجبات صغيرة
والتقليل من تناول الأطعمة الدسمة والمقليات والأطعمة كثيرة البهارات
والصلصات والمشروبات المحتوية على الكافيين
مثل الكولا، الشاي، القهوة، والشوكولاته.




* مرضى السمنة: تجنب الإفراط في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة أيام العيد
وتخصيص جزء من إجازة العيد لممارسة أي نشاط رياضي مناسب
وعدم الخمول الذي يؤدي إلى البدانة والسمنة